Tropikalny kurczak w sosie pomarańczowym

Słodko ostry, bardzo pomarańczowy - przepyszny!

przepis z bloga Kwestia Smaku

Potrzebujemy:

pierś z kurczaka

puszka 425g  mieszanki owoców egzotycznych

łyżeczka skórki z pomarańczy

ryż

Poza tym na marynatę:

łyżeczka kurkumy

szczypta chili w proszku

drobno starty ząbek czosnku

2 łyżeczki startego imbiru

pieprz

1 łyżka oleju

2 łyżeczki soku z cytryny lub 1 łyżka białego wina

I na sos:

pół szklanki soku z pomarańczy

szczypta soli

pół łyżki miodu

łyżka octu winnego lub ryżowego

2 łyżeczki sosu sojowego

2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

Kurczaka kroimy, lekko solimy i mieszamy ze składnikami do marynaty. Wstawiamy do lodówki
na co najmniej 3h.

W miseczce mieszamy składniki sosu. Syrop z puszki odkładamy na potem.

Kurczaka smażymy na patelni na większym ogniu, dodajemy do niego 1/3 szklanki syropu z puszki i zagotowujemy. Następnie dorzucamy papaję, wlewamy sos i znowu doprowadzamy do zagotowania. Dodajemy skórkę z pomarańczy i trzymamy na ogniu około minuty.

Serwujemy na ugotowanym ryżu :)

Voila!